Usando chocolate em pó o rendimento da receita cai um pouco e fica em torno de 25 unidades. Retire do fogo, adicione o suco de maracujá, misture e coloque em uma travessa e ponha na geladeira para esfriar. Com a manga de confeitar, faça biquinhos de doce de leite sobre cada bolinha de brigadeiro que foi passada pelo açúcar.
- 200 gramas de granulado de boa qualidade, ou raspas de chocolate ao leite.
- Fiz essa receita e achei eles um pouco duro demais na hora de enrolar, sera que foi porque coloquei na geladeira?
- Então, coloque em um prato e aguarde esfriar completamente.
- Para fazer o brigadeiro escuro, pegue uma panela e misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Nunca use margarina.
Leve ao fogo baixo e mexa até que a massa se desgrude do fundo da panela. Depois modele os brigadeiros, podendo enrolá-los com coco ralado pra fazer tipo queijadinha, ou com açúcar cristal e confeito colorido. Pegue uma panela e adicione o cacau em pó, o açúcar e a manteiga.
Faça Isso Em Todos Os Brigadeiros
A combinação do cítrico do limão com o adocicado toque do brigadeiro gourmet é maravilhosa. Além do realce na cor verde, o bombom contém ovo e o sumo do fruto. A paixão por churros de doce de leite não é só dos doceiros de plantão, nós aqui do Sabor na Mesa amamos também, logo separamos uma versão diferenciada e saborosa. Passe um pouco de água nas mãos para começar a enrolar seu brigadeiro e passar no granulado.
Brigadeiro Gourmet
Despeje a mistura num prato untado e aguarde esfriar para fazer os brigadeiros. ver detalhes bem até que a mistura fique uniforme e desgrude do fundo da panela. Coloque num prato untado e deixe esfriar naturalmente.
Misture em uma panela, então, a manteiga e o leite condensado, em fogo baixo. Mexa até a massa desgrudar e deixe resfriar. O diferencial de um brigadeiro gourmet é que todos os ingredientes utilizados são de qualidade superior ao tradicional. Com isso, o valor do doce aumenta; e a experiência do cliente melhora.